大家好，今天小编来为大家解答农村出身厨师在日本的奋斗历程：12年月薪翻五倍，两套房的逆袭之路这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

然而，尽管在沈阳的收入比其他行业高，每月能拿到4000元左右，但面对不断增加的开支，我和妻子还是要精打细算，买根葱都要货比三家。

就在我为生活发愁时，一个意外的消息改变了我的人生轨迹。2010年左右，我在日本工作的师兄告诉我，他仅仅去日本3个月，就买了一个价值3万元的相机。

这个消息像一道惊雷，让我既吃惊又羡慕。师兄在日本的月薪达到了18000元，而且还包吃包住，这几乎是我当时工资的四倍多。

初到日本，在师兄的介绍下，我进入了一家小餐馆工作。刚开始的两个月，工资并不算高，但我没有气馁，因为我相信只要努力就会有回报。

果然，随着时间推移，我的工资逐渐上涨，最终达到了每月18000元左右，这让我感到欣喜和自豪。在日本当厨师，和国内最大的不同就是要"十项全能"。

除了炒菜和做面点，我还要负责买菜、洗碗等各种杂活。作为全职厨师，当兼职厨师不在时，我甚至要一个人包揽厨房里的所有工作。

有时忙起来连吃饭的时间都没有，只能靠在墙角稍作休息，养精蓄锐。工作时间也很长，我们餐馆不卖早餐，只卖午餐、晚餐和宵夜，所以经常要轮到上夜班。

有时下班已是凌晨三点，回家洗漱后只能睡5个小时左右，就又得起床去店里工作。最让我感到新奇的是，店里的菜品有些已经存在了几十年。

比如那道番茄紫菜汤，据说已经十多年没有换过配方。还有一道西芹虾仁，在店里已经有30多年的历史，比我的年龄还大。

这种对传统的坚持，让我对日本的饮食文化有了新的认识。然而，成就的背后也有不少挑战。语言就是一个大问题。即使在日本工作了12年，我的日语水平仍然停留在"你好"这样的简单用语上。

好在店里的同事都是中国人，日常交流并不受影响。外出时，我也能借助随处可见的汉字标识，连蒙带猜地应付日常生活。

在日本工作期间，我只在两家店里干过。这是因为在日本换工作是一件很麻烦的事情，需要办理离职证明、保险转移、更换居住地址等复杂手续。

所以，即使工作辛苦，我也选择了坚持。有时我也会想，如果当初留在国内，现在会是什么样子？但每当我看到家人发来的视频，看到他们在新房子里幸福的笑容，我就觉得这一切都是值得的。

这12年里，我也尝试过回国创业。我在国内开了一家小餐馆，希望能够独立发展。可惜，由于各种原因，餐馆最终没能经营下去。

面对房贷压力，我不得不再次回到日本。这次经历让我意识到，做一名优秀的厨师和经营好一家餐馆是两回事。2020年，新冠疫情席卷全球，给我的生活带来了巨大的挑战。

与国内严格的管控不同，日本采取了相对宽松的防疫政策。我们餐馆并没有停业，只是缩短了营业时间，每天营业到晚上9点。

虽然工作时间减少了，但内心的忧虑却与日俱增。最困难的是，疫情阻断了我回国的路。往年我每年都会回国一次，但这一次，整整三年我都未能踏上故土。

想到年迈的父母和正在成长的孩子，我的心里充满了愧疚和思念。每次视频通话，看到他们日渐变化的面容，我都感到一阵揪心。

疫情期间，日本的感染人数增长速度惊人。2022年，我也不幸感染了新冠。当时日本医疗资源紧张，我只能靠着从国内带来的感冒药硬扛过去。

那段时间，我深深体会到了身在异乡的孤独和无助，更加思念远在国内的亲人。终于，在2023年3月，我买到了回国的机票。

然而，疫情期间的回国之路并不轻松。来回机票加上两边的隔离费用，高达3万元左右。尽管费用昂贵，我还是毫不犹豫地选择了回家。

临行前，我买了很多礼物，其中包括儿子心心念念的乐高。行李箱塞得满满当当，甚至超重了。为了不超重，我不得不把自己的东西拿出来，只为给家人多带些心意。

当我在沈阳高铁站看到来接我的妻子和儿子时，泪水不由自主地流了下来。凌晨5点，坐在车里看着熟悉又陌生的城市，我感慨万千。

这次回家，我不停地给家人做饭，仿佛要把这三年缺失的陪伴都补回来。我品尝了许久未尝的家乡美食，韭菜馅饼、酱肘子、新鲜的饺子，每一口都让我倍感亲切。

这次疫情，让我更加珍惜家人，也让我对未来有了新的思考。我开始考虑，是否应该为将来回国发展做些准备，如何才能在事业和家庭之间取得平衡。

12年的厨师生涯，让我收获颇丰，但也付出了不小的代价。长期站立工作导致我患上了一些职业病，如腰椎不好、静脉曲张、腱鞘囊肿等。

去年6月，我甚至因为腰疼无法下床，虽然休息一周后恢复了，但这次经历让我开始重新审视自己的职业选择。回顾这些年的工作，我发现自己的薪资变化幅度并不大，12年来始终保持在18000元左右。

虽然比国内收入高，但也让我意识到在日本发展的瓶颈。我曾尝试在国内开设小餐馆，希望能够独立创业。然而，由于种种原因，餐馆最终没能经营下去。

这次失败让我意识到，做一名优秀的厨师和经营好一家餐馆是两回事。有时我会想，为什么自己的厨艺不差，人也勤快，却无法成功经营一家饭馆？面对这些挫折，我并没有放弃。

这让我看到了新的可能性。工作之余，我开始认真经营自己的社交媒体账号，希望能够打造一个稳定的副业。我相信，结合我的厨艺技能和新媒体影响力，或许能为我未来回国发展铺平道路。

回顾这些年的经历，我深感欣慰。虽然有过失败，但我在不断尝试中找到了适合自己的道路。我明白，人生没有可比性，不必羡慕他人，也不需要否定自己。

重要的是，要在自己的位置上尽力做好每一件事，保持开放的心态，随时准备迎接新的机遇和挑战。站在人生的十字路口，我开始思考未来的方向。

继续在日本工作还是回国发展？这个问题一直萦绕在我心头。目前，我计划继续在日本工作，积累更多的经验和储蓄。我在现在的餐馆工作得还不错，老板和同事相处融洽，暂时没有换工作的打算。

同时，我会继续努力经营自己的社交媒体账号，希望能够打造一个稳定的副业。虽然在日本工作稳定，但我始终把根留在了家乡。

我的父母年迈，只有我一个儿子；我的孩子正在国内上学，未来我迟早是要回去的。我希望能在不久的将来回到他们身边，尽一个儿子和父亲的责任。

这12年的日本生活，让我深刻体会到了生活的不易，也让我更加珍惜家人的陪伴。在日本，我观察到很多文化差异。比如，日本人待人接物特别礼貌，见面都会相互鞠躬。

但有时候又显得不近人情，像是情侣约会或夫妻吃饭都会AA制。这些经历让我对生活有了新的思考。回首往事，我从一个怀揣梦想的农村青年，成长为能够在异国他乡立足的厨师。

这段经历让我明白，只要肯吃苦，肯努力，就一定能实现自己的梦想。未来的道路或许还有挑战，但我已经准备好继续前行，在异国与家乡之间找到平衡，写下人生的新篇章。